中国饮食文化源远流长，而酒文化亦是如此，对于中国人来说无酒不成席，酒对于大家来说都不陌生，在中国古代就有饮酒的习惯，而中国白酒在世界上也是非常有名的，当然对于中国人来说，随着中西方文化的交流，不仅仅喝白酒，有时候还会喝一些啤酒和红酒，但是喝过这么多的酒，却第一次听说日本有一种酒，特别“毁三观”，知道酿酒过程，很多网友表示：别劝我，不喝！
这种酒就是口嚼酒，它需要少女咀嚼煮熟的米饭，然后再吐出来，放在指定的容器内，不停的重复这样的动作，嚼完之后等它自然发酵直到变成酒精，国内的很多白酒都是粮食酒，但是口嚼这种方法还是第一次听说，据说这种酒在日本还颇受欢迎，它的原理是利用唾液中的酶分解米饭中的淀粉变成某种糖，然后再进行发酵！
据说最早的时候是中国人发现唾液中含有酶，只是中国人没有用这种方式来酿酒。原来大人喂饭的时候，通常会嚼碎了给小孩子吃，就是将食物利用唾液中的酶将淀粉转化为糖类，利于孩子消化吸收，但是现在发现这种喂饭的方式其实很不卫生，而且随着社会的进步，人类的发展，中国人有了更好的方式替代！
据说在日本，这种通过咀嚼就可以酿酒的方式也不是人人都可以去做，整个过程非常的有仪式感，他们只要少女来咀嚼，而且还得是担任神职工作的少女，他们还说这种酒最神圣的地方在于必须是处女来口嚼，感觉听起来就挺“毁三观”的，你觉得呢？
据说日本早期的清酒也是这样酿造出来的，在日本这种口嚼酒是非常受欢迎的，很多外地游客在不知情的情况下喝过一口，还觉得有淡淡的清香，当知道酿酒过程后，总觉得有别人的口水在里面，特别难以下咽！会拒绝！你们能喝下这种酒吗？
