每到橘子大量上市的时候，橘子的价格就会因为供大于求的市场关系出现下降，橘子又不能长时间存放，所以果农为了避免损失，就把橘子深加工成了橘子酒，提高经济效益。
橘子酒功效很多，如消除疲劳、提神醒脑、止咳化痰等，在现在的市场环境下，也受到了大众的欢迎。
制作步骤：
1、选择成熟的橙子去皮，压碎果皮和果肉。
2、提前半小时活化甜酒曲，把1克酒曲、1克白糖，适量约35摄氏度的水混合均匀搅拌，半小时后使用。
3、把活化过的甜酒曲加入到压碎过的橘子里，再次搅拌并放入一个玻璃瓶中;
4、发酵前5-6天半密封，期间每天搅拌1-2次，发酵温度控制在20-30摄氏度。 5-6天后，进入完全密封状态。但是，往后每天还得搅拌1-2次，一般10-15天就可以了。
4、当发酵液静置时，果渣浮起，液体透明度为金黄色，无气泡，发酵液酒精度数为8-12度，属于发酵成功。通过过滤果渣后获得的液体就是我们要的橘子酒了（属于发酵酒）。
橘子酒的功效与作用
1、橘子酒对胀气有很大的作用。橘子本来就是一种药物，能治疗一些肠胃胀气的症状。例如，预防和治疗胸胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食物等，它可以起到通气理气的作用，橘子酒也非常适合老年人，可以起到顺气的作用。
2、橘子酒可以起到促进血液循环的作用。橘子酒中有一种叫做维生素P的物质。它具有通络和血的功能。对于淤血肿痛的情况，可以经常喝橘子酒来改变这种状况。当然，橘子酒还可以防止高血压的产生。在高血压频发的年代，橘子酒的效果非常显著。
3、橘子酒可以调气止痛，橘子酒是一种天然的镇痛药。如果患者有身体疼痛，如腹痛可以喝橘子酒以改善效果。适合人们长期饮用。此外，橘子酒没有毒副作用，不会因酒精对身体有害。每个人都可以放心安全饮用。
