青梅的蒂部黑色部分用牙签剔除掉，这是非常重要的一部分。
然后把青梅清洗1~2次
捞出沥干水分，确保不能有任何水分。
特别是根蒂部位一定要将水份完全擦干。
装酒的玻璃瓶要烫洗并控干水分
青梅装入有塑胶圈的玻璃瓶中
最好青梅不要切开，保持完整，酿出来的酒香气最好
瓶中倒入蜂蜜
摇晃滚动玻璃瓶，让粘稠的蜂蜜均匀沾到青梅表面。
瓶口不用保鲜膜包裹，中途两次加入原蔗糖，补充过程中需要的糖分。
中途经常翻转瓶子，酿酒所需天数较长，要耐心等待。
酿造成功的酒液是深琥珀色的
天然发酵酒，酒精度数不高，天然梅香，酒味淡很容易入口，饮用时可以加水稀释。
