炎热夏日，酿酒老师傅都歇业了，还能用全自动酿酒设备酿造美酒吗？可以酿哪些酒呢？
在夏日炎热的午后，整个人身上都粘乎乎、湿哒哒的，此时如果能来一串透心凉的冰镇葡萄，给人感觉是不是特别好?如果再来一杯冰镇葡萄酒呢?
来杯美味的水果酒清凉一夏
进入7月以来，西瓜、葡萄、梨子、龙眼等水果相继成熟上市。
可这些时令水果能够留给人们尽情享用美味的时间太短，从成熟那一刻起，娇滴滴的水果采摘下来后必须尽快吃掉，否则就会黯淡失去原有的光泽与甜美。
水果营养美味却不易保存
水果的成熟度不够，就无法激发出水果的甜美，酿出来的酒就缺少了一种自然的甜香;如果水果过于成熟，酿出来的酒就容易发酸。
为了保留果酒特有的风味与口感，雅大技术团队进行了一次又一次的调配，经过多种酿酒方法的碰撞，终于找到了适合水果酒的酿造工艺。
雅大技术团队在制作龙眼酒
从水果的采摘、清洗、打浆，加入雅大水果酒曲发酵等每一个细节都来不得半点马虎。
终于，水果与酒要告别阳光与空气，进入黑暗，开始一场漫长而甜蜜的梦。
糖是天然的防腐剂，并赋予了水果多层次的口感和香气，随着雅大水果酒曲中酶对糖的分解转化，温暖而热烈的酒精随之出现。
水果把自身的芬芳和甜美一点点融入酒中，果肉里所含的葡萄糖和果糖逐渐与酒相互融合。
当时间缓慢地走过，水果在糖和雅大水果酒曲的帮助下，完成了一次华丽的蜕变，升华成加倍的甜香，使人们跨越了时间与距离，仍然能品尝好水果的美味。
当琥珀色的液体在杯中摇晃，无需醒酒，蜜桃的淡淡香气就先占据了你的嗅觉，果香作为主导，干净、柔和、顺滑、入口微甘。
香甜的桃子酒
每年，都有上万家的酿酒者、果农选择用雅大水果酒曲酿酒，以解决酒坊品种单一的问题，让小果、残次果、滞销果价更高。
雅大水果酒曲采用微生物菌种结合中草药、麦麸、玉米粉在无菌的环境中培育而成，葡萄、梨子、苹果、桔子等水果类原料，都可用雅大水果酒曲发酵。
