红枣，又名枣果它的特点是维生素含量很高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴、养阳、补血的功效。
红枣是一种适应性强的温带作物。
红枣素有“铁-铁作物”之称，具有抗旱、耐涝等特点，是发展节水型林果产业的首选良种。
酸枣酿造也是一种很好的葡萄酒。原料的制备：糯米、红枣、酒曲、水枣酒一般用作无病虫害的酒，但必须去除霉菌等杂质。1.将糯米预先浸泡2小时，取出干枣芯，将糯米与枣一起煮熟。2.将煮熟的糯米及红枣铺至约30。
3、将发酵温度控制在20~30℃之间，发酵2~4d后制得发酵液。4.最后，将枣米酒密封在陶瓷筒内，通过加热陶瓷筒外的火(文化火)，达到停火的目的。冷却后得到成品。您还可以添加高度的白葡萄酒，以枣酒和添加白葡萄酒，根据您的个人口味。红枣酒保留了红枣滋补、益气、养血、舒缓神经的药理作用，长期具有良好的食疗效果。枣酒的制备实践(1)。清洗红枣，清水浸泡，水粉碎，加水两次，煎煮1小时，充分溶解红枣的香气、糖和营养成分。
然后过滤红枣液并冷却。(2)取出干净干燥的红枣，放入铝锅或不锈钢锅炒至微焦，产生强烈的焦甜香味。70%食用酒精浸泡以醇/枣比为3：1，浸泡10次，浸泡15d，提取出东东的香气、糖和风味，经过滤得到原酒。(3)用白砂糖煮沸红枣液，制得30%的糖水。取500克红枣香水及500克红枣酒，加入0.2%柠檬酸。为了增加红枣酒的香气，可将红枣酒适当地混合在少量的枣精中，存放20天过滤，即红枣酒。
