哈密瓜，又称甜瓜、洋香瓜、甜瓜等，是一种比较受大众欢迎的水果。
哈密瓜是夏瓜和水果。据统计，除西瓜的水分、蛋白质含量低于西瓜外，其他营养物质含量均不低于西瓜，矿质、芳香物质、糖和维生素C含量显著高于西瓜。多吃甜瓜有益于人的心脏、肝脏和肠道系统的活动，促进内分泌和造血功能。首先，哈密瓜酒的酿造方法：1、选择新鲜的哈密瓜，洗净干的瓜水，500克的香瓜，曲酒(1斤放4克)，发酵坛，水(1斤放2斤水)发酵瓜500克，酒曲(1斤放4克)，发酵坛，水(1斤放2斤水)。2.瓜子去皮切块，用水果提取器将橙汁按下，倒入发酵床，放入酒曲中，搅拌均匀，加入水一起发酵。发酵时间为8~12天。发酵过程中管理发酵的温度一般为25℃/30度是最适宜的。4、蒸馏出成品葡萄酒，可以根据你想要的程度提取葡萄酒的程度，蒸馏出来的是香瓜酒。
