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配料:豆腐500g辅料:鸡精,300g碎肉,半卵,1勺淀粉,少许大蒜,1汤匙糖,1汤匙盐,步骤1豆腐在淡盐水中浸泡15分钟,沥干,切成大块;用勺子把豆腐的中间拉出来,但不要切。
混合300克肉末,半蛋,1汤匙淡酱油,1茶匙淀粉,少许大蒜和少许豆腐。
将碎肉与中空豆腐拌匀。
在火锅中加入冷油,将豆腐炒至金黄,翻过来,两边煎至金黄。
加入2汤匙淡酱油,1汤匙糖,1汤匙盐,2汤匙葡萄酒,半碗水,少许鸡精放入锅中,烧开水,用小火加热约15分钟。