小型酿酒设备酿造白酒时对温度的要求是多少呢？随着市场的酒的品类越来越多，人们对酒的质量也是要求非常严格，对于爱喝酒的人们来说，酒的质量好不好一闻酒味道就知道了。而现在酿造的酒的众多，要想酿造出更好的白酒，一定要对酿造白酒的技术要了解。在酿造白酒的过程中，温度的操控是关于到生产质量和产量重要的一项，如果没有正确的把控好的温度和操作技巧，是无法酿造出高质量的白酒。那么，在使用小型酿酒设备酿造白酒时对设备温度多少比较合适呢？下面跟着河南欣顺昊厂家一起来了解吧。
首先是高温会促进氧化，引起微生物酸败及失稳，由于发酵的微生物对温度是比较敏感的，一般温度过高会让他们逐步失去原有的生机，引起酸败以及失稳，所以在使用设备进行发酵的进程时一定要操控温度的范围，假如温度过高需要进行降温，一定要把控温度的要求。
为了避免在加温的条件下发酵以及贮存，在加温的条件下发酵和贮存会使预期的除酒精外的芳香物和香料挥发殆尽。
最后是，酵母发酵高温度不行超越38度，酵母发酵温度应该操控在38度以下，由于酵母在超越38度温度的时候会开始钝化，在发酵的进程中可能会由于残糖而停止发酵，影响发酵的进程。
目前设备的温度是直接影响到酒从质料成熟进程中的开始，并且延续到发酵、陈酿和白酒的装瓶。在白酒的酿造进程中不能够维持其保证酒质量的温度，将不会酿出高品质的酒，即使是用种类的高质量的原料也是酿造不出来更高质量的白酒来的。
