在南非，一对酿酒师夫妇从野游得到了酿酒的灵感：拿大象的粪便来用！
来到南非波特里尔斯科普私人野生动物保护区(Botlierskop Private Game Reserve)游玩的游客汉尼康，正在试喝象粪琴酒。
不是噱头 是真的好喝在南非，每当酿酒师夫妇列斯(Les Ansley)和宝拉(Paula Ansley)要跟大家介绍他们酿制的琴酒时，总得不厌其烦地强调，他们用大象粪便来酿酒不是宣传的噱头，而是这么做真的能给琴酒不同的风味。
仰赖大象的消化过程一年前，他们参加了一场野游，从野生动物保护区管理员身上学到了大象的消化过程：大象会吃下各式各样的水果和花朵，但经过消化的食物不到吃进去的三分之一，剩下的会随著粪便排出。
让大象收集植物列斯解释道：「正因如此，在大象的粪便中你可以找到最棒的植物。为什么我们不干脆让大象负责收集这些植物，然后我们利用这些植物来酿制琴酒呢？」
在南非波特里尔斯科普私人野生动物保护区，列斯和宝拉正在收集象粪。
根据列斯和宝拉的估计，五大袋的象粪约莫可以生产 3,000-4,000瓶琴酒。
「亲手」收集象粪 干燥后磨碎找植物于是，列斯和宝拉跟野生动物保护区要来了第一批的象粪开始实验，现在他们则是「亲手」收集象粪。收集好后，他们会把象粪干燥后磨碎，然后洗掉沾附在其上的沙尘，最后剩下被大象吃下肚又直接排出来的水果、花朵、树叶和树皮。比较不同年份的象粪琴酒接著，列斯和宝拉会把这些植物消毒干燥后，放在通风的橱柜中，最后把这些残留物注入琴酒中。根据他们的估计，五大袋的象粪可以生产 3,000-4,000瓶琴酒。此外，他们会在琴酒瓶身印上酿制日期，以及用作原料的象粪是在哪里收集到的。列斯说：「如此一来，就可以比较不同年份的象粪琴酒了」。
在列斯和宝拉收集象粪的另一头，跑出了一只抬起象鼻觅食的大象。
带有木质、大地的风味至于象粪琴酒的风味怎么样？大家的接受度又是如何呢？列斯和宝拉形容这款琴酒的味道很迷人，带有木质、大地和一点点的辣味，随著酿制季节和不同的象粪收集地点而有一点小差异。
大家都很能接受在推广象粪琴酒给人们时，列斯说：「大部分的人一开始的反应都是：『什么？不可能！』但是，大部分的人都非常想要喝喝看。」此外，当人们了解大象的消化过程后，他们都很能接受象粪琴酒。取名为Indlovu，一瓶要价一千多元列斯和宝拉将象粪琴酒命名为Indlovu，也就是南非祖鲁语的「大象」之意，一瓶Indlovu要价大约 500南非兰特(折人民币约 237元)，除了在网路上买得到外，在游客聚集的免税商店和狩猎小屋旅馆中也买得到。
列斯和宝拉把象粪琴酒取名为Indlovu，在南非祖鲁族语中代表「大象」的意思。
在介绍象粪琴酒时，酿酒师列斯也拿出象粪的样本给游客看，里头可以看到很多没有被消化的植物残留物。
充满故事的伴手礼对游客而言，列斯和宝拉的Indlovu琴酒充满故事，是一款很适合带回家和亲友们分享的独特伴手礼。
出口非洲经验的琴酒游客汉尼康(Elsabe Hannekom)就说：「我甚至摸了象粪，我也和超级巨大的它们很亲近。所以，能够拥有它们的一部分感觉很棒，我会说这款琴酒出口了非洲经验。」
有趣又好入喉另一名游客巴登霍斯特(Jade Badenhorst)在喝了一口象粪琴酒后说：「味道很有趣、非常好喝、非常棒。我没想到能喝到这么好入喉的琴酒。」
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