酵母小麦啤，是一款混浊，饮用时伴有酵母的啤酒，它有一股水果香，而且微微发甜。气泡含量较高，口感清淡，是德国南部夏季常见的饮料。
这款啤酒可能让你了解一下酵母在啤酒中的作用，它不仅仅是用于发酵，同时也可以增加啤酒的口感，我还想让你体会到酿造产生的酯香和啤酒的苦味，你可以买到小麦啤酒，酵母小麦啤的装瓶时都带有酵母，你可以事先买几瓶作为你的参照物，饮用时记得轻摇瓶底，把酵母也倒入杯中，一块饮用。
酵母小麦啤酒配方
原料：
澳大利亚大麦芽3千克；
小麦芽2千克；
啤酒花10克；
小麦酵母啤酵母1株；
纯净水25升；
酵母小麦啤酒的酿造方法,调节原麦汁的浓度为12—14%;采用投料温度为35℃-37℃的两次煮出糖化法进行糖化,醪液煮沸时间为20-25分钟,糖化醪的料液比为1:2.8-1:3,发酵度为78%-85%;接种温度为12℃-14℃,酵母泥添加量为0.3-1升/百升,并通入无菌空气;在18℃-21℃下发酵2-4天,之后回收酵母;添加麦汁在12℃-20℃的温度条件下,发酵3-5天,之后在50℃的温度条件下,发酵15-20天.生产方法简单,带有明快的香草,丁香,香蕉和苹果香味和醇和,松软的特征和浓烈的麦芽味,清新怡人.
如果你看到了这里，我想我应该告诉你更加现实的问题，我的第一次酿酒经历是很不成功的，啤酒发酸，朋友们没有喝。我想也许就是这个不成功的第一次，让我更加发奋的学习酿制啤酒的知识，直到最后把啤酒作得得心应手。
摩乐森啤酒设备厂家我们所做出的精酿（自酿）原浆啤酒是用进口纯大麦芽加优质酵母和啤酒花，用德国传统工艺生产出的口感醇厚、麦香浓郁、啤酒花味更强烈的健康饮品。
